Un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan exprimant toute la complexité de notre versant Nord.

DESCRIPTION

Un bel assemblage de Grenache, Syrah et de Carignan donnant à cette bouteille un bel équilibre entre puissance et fraicheur aromatique. Ce vin est une belle expression de fruits avec des tannins fins et arrondis.

SITUATION

Ce vin est issu de notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.

TERROIR

Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, côteaux argilo-calcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest offrant une légère fraîcheur en bouche. Cuvée élaborée avec des vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah.

ELABORATION

La vendange est triée et égrappée, puis les vinifications se font en cuve béton. Elevage en cuve béton pour les Carignans, en Fût de 350 Litres pour les Grenaches et en fût de 225 litres pour les Syrah

DEGUSTATION

Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets violacés. Au nez, des arômes de fruit intense, de réglisse et d’épices. En bouche, une puissance remarquable. Élégant et très long en rétro-olfaction avec une finale aromatique épicée.

CEPAGES : Grenache, Syrah, Carignan
POTENTIEL DE GARDE : 3 à 5 ans
Service : Servir à 16°C